BIT AND PIECE SALMÓN PREMIUM SIN PIEL CAJA 10 KG | NEWMAR

El Bit and Piece de Salmón Premium sin Piel Newmar está compuesto por trozos de salmón de distintos tamaños, ofreciendo una alternativa versátil y conveniente para preparaciones donde la presentación uniforme de un filete o porción no es necesaria.

Su formato de caja de 10 kg está especialmente pensado para restaurantes, dark kitchens, servicios de alimentación, banquetería, locales de sushi y otros negocios gastronómicos que utilizan salmón de manera frecuente.

Al venir sin piel y en trozos, permite reducir trabajo de manipulación y porcionado en cocina, pudiendo utilizar directamente la cantidad necesaria para cada preparación una vez descongelado.

Es especialmente útil para elaborar ceviches, tartar, sushi, rolls, pastas, risottos, rellenos, empanadas, quiches, croquetas, hamburguesas de salmón y preparaciones salteadas, entre muchas otras recetas.

Una opción que permite aprovechar toda la calidad y sabor del salmón en aquellas recetas donde el formato del corte es secundario y lo importante es el producto.

Beneficios del producto

• Salmón premium: ideal para múltiples preparaciones gastronómicas.
• En trozos: no necesitas partir desde un filete completo para recetas que requieren cortes pequeños.
• Sin piel: reduce trabajo de limpieza y manipulación en cocina.
• Caja de 10 kg: formato conveniente para uso gastronómico y mayorista.
• Ahorra tiempo de preparación: especialmente útil para cocinas con alta rotación.
• Muy versátil: úsalo en sushi, rolls, ceviches, tartar, pastas, rellenos y otras preparaciones.
• Buen aprovechamiento: pensado para recetas donde no necesitas porciones de tamaño uniforme.

¿Qué significa Bit and Piece?

Bit and Piece hace referencia a una presentación compuesta por trozos o piezas de salmón de diferentes formas y tamaños.

A diferencia de una porción calibrada, estos trozos no necesariamente tienen un peso o tamaño uniforme. Esto los hace especialmente convenientes para recetas en las que el salmón posteriormente será cortado, picado, desmenuzado o incorporado a otra preparación.

Sugerencias de uso

Por su formato, es especialmente recomendable para:

Sushi y rolls: para preparaciones donde el salmón se utiliza en trozos o rellenos.
Ceviches y tartar: cortar según el tamaño requerido para la receta.
Pastas y risottos: incorporar en cubos o trozos.
Empanadas y rellenos: práctico para preparaciones de mayor volumen.
Croquetas y hamburguesas: excelente cuando el producto será procesado o picado.
Salteados: permite preparar rápidamente platos con vegetales, arroz o acompañamientos.

Conservación

Mantener congelado según las indicaciones del envase. Descongelar únicamente la cantidad que se utilizará y mantener refrigerada una vez descongelada. No volver a congelar después de descongelar.